À 59 ans, Claude Wild travaille depuis presque 40 ans au Clous de Mulhouse (antenne territoriale du Crous de Strasbourg), dont 20 en tant que directeur du pôle Restauration. Fort de son expérience, il a su faire évoluer la restauration en même temps que les habitudes alimentaires de ses étudiants.
Un article de Noémie Giraud / Magazine Restauration Collective