Initiation au café de spécialité

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Visitez les grandes étapes de la chaîne café, du grainvert jusqu’à la tasse !

L’atelier est construit de quatre étapes :

  • Introduction à la démarche du café de spécialité.
  • Réalisation commentée d’une mini-broche de torréfaction pour comprendre la transformation du café vert en grain torréfié.
  • Dégustation dite de “cupping à la brésilienne” pour découvrir l’influence de la torréfaction sur le profil aromatique du café.
  • Réalisation d’une “méthode douce” dans les règles de l’art pour apprendre à déguster la finesse des arômes d’un café de spécialité.

À l’issue de la dégustation, les participants repartent avec un sachet de 250g pour prolonger le plaisir chez eux.

Nombre de places : 8

Une fois le formulaire rempli, vous serez pré-inscrit(e). Quelques jours avant l’activité, vous recevrez un mail ou SMS pour valider définitivement votre inscription ; il faudra y répondre dans les meilleurs délais.

Nous vous invitons à bien vérifier que vos contacts sont corrects avant de confirmer l’envoi du formulaire de pré-inscription.

Attention : les places étant limitées, nous privilégions les étudiant(e)s qui répondent en premier et n’ont pas encore participé aux activités organisées dans le cadre de la programmation mensuelle vie de campus.