Master Crous, le challenge de cuisine étudiant : appel à candidatures

1^re étape | Candidatez !

Pour participer, vous devez proposer une recette salée pour 6 personnes, en respectant les critères suivants :

• mettre en valeur le produit de votre choix, cuisiné dans son intégralité et sans gâchis
• ne pas excéder 5€ par personne
• respecter un temps de préparation inférieur ou égal à 45min
• utiliser uniquement le matériel autorisé (liste en annexe du règlement)

Votre dossier de candidature devra être accompagné :

• d’une fiche recette
• d’une vidéo de la recette

Date limite d’inscription : le 25 janvier 2026.

2^e étape | La finale régionale

La finale régionale aura lieu le samedi 14 février 2026, à la Cité U’ Paul Appell à Strasbourg. Cinq candidats, présélectionnés sur vidéo par un jury de professionnels des métiers de bouche, participeront à cette épreuve.

Les finalistes devront préparer une recette salée :

• dans un temps imparti d’1h
• à partir d’un panier imposé fourni par le Crous
• avec uniquement le matériel fourni (liste en annexe du règlement)

Deux chefs de Restos’ U Crous seront présents pour coacher les étudiants (conseils de découpe, cuisson, etc).

Chaque candidat présentera son plat au jury avant les délibérations.

À gagner :

1^er prix : 300€ | 2^e prix : 150€

Jury régional 2026 :

• Elisabeth Lotz, animatrice d’ateliers de cuisine et de pâtisserie : Les Mains dans la Pâte
• Loïc Rihnn, bénévole pour le restaurant participatif Les Petites Cantines à Strasbourg. Barista spécialisé en café et champion de France d’Aeropress 2025
• Céline Honoré, bloggeuse cuisine et organisatrice de food tours à Strasbourg avec Knack & Rucksack

3^e étape | La finale inter-Crous

Chaque vainqueur représentera son Crous lors de la finale inter-Crous, samedi 14 mars 2026 à Besançon. S’y affronteront les Crous de Reims, Strasbourg, Lyon et Bourgogne Franche-Comté.

Les candidats participeront à deux épreuves :

• la réalisation de la recette de candidature en conditions réelles (45 min)
• la création d’un dessert à partir d’un panier imposé (1 h)

À gagner :

• 1^er prix : un ensemble de lots d’une valeur de 1 000€.
• 2^e prix : un ensemble de lots d’une valeur de 700€.
• 3^e prix : un ensemble de lots d’une valeur de 300€.
• Prix « coup de cœur du jury » : un ensemble de lots d’une valeur de 100€.
• Prix « coup de cœur des miss » : 100€.

À noter : les frais de transport, d’hébergement et de repas du finaliste seront intégralement pris en charge.